Mitos

A veces escuchas cada cosa....

-> El vapor de agua se utiliza tanto en la industria porque "es fácil" pasarla a vapor:
Pues no, precisamente al contrario. Es muy difícil evaporarla, porque tiene un gran calor específico, debido en gran parte a la naturaleza polar del agua. Eso permite que el vapor almacene una gran cantidad de energía, y de ahí uno de los motivos de su elevada utilización en la industria.

-> Los charcos de agua van almacenando la temperatura que les llega del sol, hasta que se evaporan:
Claro, aumentan la temperatura, hasta que alcanzan 100 ºC y se evaporan... Es decir, que cuando tienes la cabeza mojada de la lluvia, o de la ducha, pues la cabeza llega a los 100ºC, y el agua va y se evapora.
Pues que va. Lo que ocurre es que el aire no está saturado a la temperatura ambiente, y va "absorbiendo" el agua, hasta que termina toda evaporada. Más que por hervir, el agua desaparece por transferencia de materia.